今や世界の色々な国々で食べたれるようになった日本料理。日本人の私からしますととても嬉しいとではあります。なぜなら海外に旅行に行っても日本料理に困らなくなるからw
農林水産省が以前に発表をした資料、日本食・食文化の海外普及について によりますと、外国人観光客の約60％の人 が、訪日前に期待することとして、日本料理を食べることを上げているようです。
また、海外の日本食レストランの数ですが着実の増加しているみたいです。
2006年 約2万4千店 → 2013年 約5万5千店
おそらく多くの外国の方が思っている日本料理のイメージは「素材が新鮮」「ヘルシー」「豪華・色どりが良い」という回答が多いのではないでしょうか。
こちらは、日本の代表料理の寿司や刺身などのイメージがとても強い為、たいていの外国の方は日本料理を全体的に見た際も「ヘルシー」と思っているのかもしれません。
ですが、外国に人気の「ラーメン」「天ぷら」「お好み焼き」「カレーライス」「からあげ」などはヘルシー？ということになります。
この勘違い？のおかげで世界に様々な日本料理が広まったのかもしれませんねw
ただ、寿司意外にも日本料理にはヘルシーなのはたくさんありますし、日本の食卓には「おかず」文化がありますので、「バランス」がとれた食事ができる点も「ヘルシー」というキーワードににつながってくるのではと思いました。
現在は私はバンコクで生活をしておりますが、タイでは日本食ブームが長く続いており、つい最近も自分の住んでいるアパートの前に「友人（YUJIN）」という日本食レストランができました！（おそらくタイ人経営のお店）
今回は、自分がタイ住んでみてわかったタイで実際に人気な日本料理5選と、日本人にはすごい人気だけどタイ人には想像していたより人気がなかった思われる日本料理3選をお伝えします。
タイで実際に人気な日本料理5選
寿司・刺身（特にサーモン！）
タイで1番人気はやっぱりこれ！タイでも「sushi」「sashimi」という単語はすっかり定着してます。
なかでもタイではサーモンが一番人気です。日本では寿司ネタの代表は「まぐろ」ですが、タイでは100％「サーモン」だと思います。
サーモン刺身、サーモン巻き、サーモンサラダ、サーモン炙りなどあらゆるサーモンの寿司が食べられます。
その他のネタでは「トビッコ」「いか」「海老」「ウナギ」「まぐろ」などを出すお店が多いです。
また、たいてい「冷やしワカメ」と「カニカマ」と「海ぶどう」？が、どこの日本料理屋でも出てきます。冷やしワカメに関しては、自分は日本ではあんまり食べたことがありませんでした。。なぜタイで人気？
しゃぶしゃぶ
タイではしゃぶしゃぶのお店が最近人気です。特にブッフェー形式のお店が多く、しゃぶしゃぶだけでなく、寿司や、から揚げなど一部の日本料理もいっしょに提供しているお店が多いです。ただ、日本でいうしゃぶしゃぶの調理法とは若干違い、どちらかというと「鍋」に近いです。
近年タイでも「ヘルシー志向」が盛んで野菜を多く取りたい女性などに人気のようです。
尚、タイでは、「MKレストラン」という「タイスキ」が食べられるレストランが非常に有名で昔からあります。
タイでの「タイスキ」と「しゃぶしゃぶ」と比べた際に、このふたつの調理法はほぼ同じで（だしのみが入ってスープに具材を入れてタレに付けて食べる）、名前が「しゃぶしゃぶ」に進化しただけのような気もしますw
ラーメン
日本人のソウルフードの「ラーメン」はタイでも人気です。元々タイでも麺文化はあり、「クイッティアオ」というタイ風のそばは、タイ人の一般的な料理として浸透しています。
先日、知り合いのタイ人から日本に旅行に旅行に行くという話を聞き、その人に「大阪に行くんだけどおいしいラーメン屋さんはどこ？」と尋ねられました！日本で本場のラーメンを食べてみたいのでしょう。タイでラーメンが流行っていることの証拠ですね。
「8番らーめん」や「OISHIラーメン」というラーメンレストランはタイ国内に多くの店舗を持っており、手頃な値段でラーメンを提供しています。
定食料理
タイにも日本で有名な「大戸屋」や「やよい軒」などの定食屋が進出しており、着実に店舗数を伸ばしているようです。
また、「Fuji Restaurant」と呼ばれる、ローカルのレストランが人気です。こちらは、日本食のセットメニューを中心に提供しています。
定食料理が人気の理由はおそらく「食のバランスが良い」「ヘルシー」「いろいろなオカズがセットになっているので満足感、お得感がある」などの理由ではないでしょうか。
上記のお店では「とんかつ」「焼き魚定食」「ざるそばセット」「チキン南蛮定食」など日本でも人気のメニューと取り揃えています。
ただし、料理のクオリティはお店によって差が激しいですw
海老の天ぷら
海老の天ぷらもタイではメジャーな日本料理で、人気の料理の一つです。タイではおいしい海老が簡単に手に入る為、材料を仕入れる際の簡単さもあり、取り入れている現地の日本料理屋も多いと思います。
ただ、料理のクオリティの面ではお店によって差が激しく、タイ人経営だと思われるレストランで天ぷらを食べた際は、天ぷらの衣が分厚く、違う食べ物？のような感じがしました。。
反対に、クオリティが高いお店ですと、食べごたえの大きめのえび天がおいしくお手頃の値段で食べられ得した気分になります。
以上がタイ人に人気の日本料理5選になります。
次は、日本人にはすごい人気だけどタイ人には想像していたより人気がない思われる日本料理3選をサクッと紹介します。
※あくまで個人的なタイでのリサーチの結果ということと、私の所感にもとづくものです。
タイ人には想像していたより人気がない思われる日本料理3選
納豆
納豆は想像がつくところでしょう、すみません。。これは日本人でも食べられない人がいますし。あと、製造方法で特殊な知識が必要になる為、タイ国内でおいしい納豆に出会うのは非常に難しいのかもしれません。
また、梅干しなどの日本で昔から食べられている食べ物もタイではまだあまり浸透していないようです。
蕎麦
日本人に絶大な人気を誇る蕎麦ですが、タイではあまり受けがよくないようです。おそらく味がタイ人からするはっきりしていない為、食べずらいのかもしれません。
タイ国内にも、蕎麦屋がいくつかありますが、メインの客は日本人か、日本をこよなく愛する通のタイ人ぐらいの感じがします。
カレーライス
カレーライスをここ持ってくることを少し悩みましたが、自分の所感ですと、思ったよりカレーライスはまだタイ人に受け入れられていない気がします。もちろんカレーライスが好きなタイ人もいますがまだまだ少数派でしょうか。
タイ国内にも日本人経営のカレー専門がいくつかありましたが、少し経つとあれっ閉店している。。ということが何度かありました。
以上がタイで人気の日本料理と思ったより人気がなさそうな日本料理でした。
日本食ブームは現在も続いており、また新たな料理が流行りだしたらお伝えしたいと思います。
